Лекарственные растения
Чем полезен чеснок? Чеснок при заболеваниях
![Чем полезен чеснок? Чеснок при заболеваниях Чем полезен чеснок? Чеснок при заболеваниях](up/article/big/picture_248.jpg)
Но землей обетованной для чеснока стал Рим. Древние римляне были уверены, что чеснок умножает силы, укрепляет дух, лечит от всех болезней. Чеснок входил в рацион легионеров; помногу раз на дню его заставляли есть воспитанников гладиаторских школ, ибо он, как считалось, умножал храбрость и рождал презрение к смерти. Не брезговали чесноком даже римские императоры: зная коварный нрав приближенных, они вкушали чеснок в профилактических целях, считая его надежным противоядием. Большое значение чесноку придавали и в древнем Египте. Так, греческий историк Геродот говорил: «Надписи на плитах одной из египетских пирамид сообщают нам о том, сколько редиса, лука и чеснока употребляли в пищу ее строители… Читавший мне надписи переводчик пояснил, что на эти овощи было истрачено 1600 талантов серебра». В пересчете на современные деньги эта статья расхода составила бы около 30 миллионов долларов. «Зубастым» растением в старину пытались бороться даже с эпидемиями. Чесноком, за неимением лучших средств, пытались лечить от чумы и холеры - несколько наивно, но все-таки лучше, чем ничего.
Чем полезен чеснок?
Что же обеспечило этому скромнейшему с виду растению столь выдающиеся лечебные свойства? Сегодня структурный состав чеснока не является тайной. Помимо воды, в него входят клетчатка, белки, жиры, карбогидрат, зола, аскорбиновая кислота, а также широчайший спектр микроэлементов: натрий, калий, кальций, марганец, железо, фосфор, магний, йод и цинк. В его состав входят витамины C, B, D, P, а также соединения серы, фитонциды и эфирное масло. Наличие серы особенно важно, поскольку серосодержащие вещества, или сульфиды, обладают удивительными свойствами. Ученые насчитывают в чесноке более 100 серосодержащих компонентов. Именно сульфиды обеспечивают чесночному соку невероятную силу в борьбе против стафилококков, возбудителей дизентерии и тифа, бессчетного числа патогенных грибов и дрожжевых «сюрпризов». Они же делают чеснок действительно мощным противоядием, так что опасавшиеся заговоров римские императоры были абсолютно правы. Сульфиды чеснока «склеивают» свободные молекулы яда, пока те не успели воздействовать на человеческийорганизм. Чеснок настолько силен, что молекулы яда становятся инертными, пассивными, и организм отторгает и выводит их обычным порядком без малейшего ущерба для себя. То же самое происходит и с широко распространившимися в последние годы пищевыми добавками химического происхождения. Серосодержащие вещества не позволяют им переходить во вредные для человека канцерогенные формы. Иными словами, отведав «заморской» вкуснятины, не постесняйтесь отправить следом 2–3 зубчика чесночка. Не прогадаете.
Однако богатства удивительной чесночной «копилки» вовсе не ограничиваются перечисленными веществами. Есть в неи другие полезные для человека соединения: аденозин, аллицин, алликсин, ейхоен, пектины, диаллил трисульфид и т.д.
Одни из них успешно нейтрализуют возбудителей инфекции, другие оказывают выраженное противоопухолевое воздействие (существует предположение, что чеснок эффективен и при раке), третьи снижают уровень глюкозы в крови, нормализуют содержание холестерина, четвертые предотвращают свертывание крови и образование тромбов, пятые устраняют вредные последствия стрессовых состояний…
Чеснок - друг человека
Кушать чеснок очень полезно - это знают все. А вот на что именно он действует положительно? Чеснок помогает работе пищеварительного тракта, улучшает работу органов дыхания, оказывает сахароснижающее действие, хорошо заживляет раны (обладает бактерицидным и бактериостатическим свойствами (его использовали во время войны в качестве антибиотика). Оказывает мочегонное, желчегонное, сосудорасширяющее, а также укрепляющее действие на мелкие сосуды и капилляры. Полезностью чеснока не могла не воспользоваться фармакология. Поэтому он входит в состав многих лекарственных препаратов. Лекарства на основе чеснока оказывают противовоспалительное и противомикробное действие, понижают артериальное давление, способствуют выведению холестерина, усиливают диурез, стимулируют секреторную и моторную функции пищеварительного тракта, угнетают процессы гниения и брожения в кишечнике, губительно действуют на остриц. Показаны при легких формах артериальной гипертензии, атеросклерозе, атонии желудка и кишечника, колите, заболеваниях почек и мочевого пузыря, мочекаменной болезни (настой чеснока на водке).
В народной медицине чесноком натирают места укусов пчел, ос и других насекомых. Также его употребляют при водянке, подагре, болезнях дыхательных путей, дизентерии, отсутствии менструаций, хроническом запоре, простуде, лихорадке. Чесночные клизмы (5–6 мелко нарезанных зубчиков на стакан теплой воды) используют как противоглистное средство; кашицы, сок, мази и водные настои луковиц и листьев (2–3 измельченных зубчика на стакан кипятка, настоянные 40–60 минут) делают для полоска ний, примочек и спринцеваний при лечении вялозаживающих ран, ангины, насморка, чешуйчатого лишая, кожной сыпи, бородавок, мозолей, себореи. Парами чеснока дышат при гриппе, коклюше, ангине, насморке.
Осторожно - чеснок
При всех положительных качествах чеснока употреблять его в пищу нужно аккуратно. Не стоит за один присест съедать больше, чем 2–3 зубка. Особенно следует соблюдать осторожность людям, страдающим нарушениями сердечной деятельности. При передозировке могут возникнуть явления спазма коронарных сосудов и сосудов головного мозга.
Молодой или старый?
Обычно чеснок у нас ассоциируется с зубками. А между прочим, молодой чеснок — кладезь биологически активных веществ, особенно совсем юный, в виде луковицы, еще не разделенной на зубки. Про зеленый, с длинными узкими листьями, и говорить не приходится: витамина С в них чрезвычайно много. Причем листья чеснока ни в чем не уступают перьям зеленого лука. Но, к сожалению, в таком виде он еще не везде завоевал признание. Правда, при употреблении такого чеснока запах будет несколько сильнее, но ведь не обязательно кушать его перед свиданием.
Чеснок в поваренной книге
Очень часто чеснок используют в качестве приправы к различным блюдам. Его употребляют в очищенном и мелко нарезанном или растертом с солью виде,сушат и используют в виде порошка. В кулинарии чеснок необходим, главным образом, при приготовлении баранины, дичи, тушеного и жареного мяса, особенно свинины. Добавляют чеснок в супы, салаты, бифштексы, соусы. Чеснок отлично подходит к мягким сырам и творогу. Многие народы ценят лечебные качества чеснока и активно включают его в свой рацион. Чеснок используется почти во всех блюдах венгерской, греческой, итальянской, испанской и югославской кухни. Вот несколько рецептов, в состав которых входит чеснок:
«РАФАЭЛЛО»
3 плавленых сырка; белок от 3 сваренных вкрутую яиц; 50 г сливочного масла; чеснок по вкусу
Плавленые сырки, сливочное масло и белки натереть на мелкой терке. Добавить чеснок и хорошо перемешать.
Сделать из полученной массы шарики и обкатать их в кокосовой стружке. Выложить на блюдо.
ЛАПША СО СВИНИНОЙ И ЧЕСНОКОМ
На 4 порции: 250 г лапши; 3 ст. л. растительного масла; 2 зубчика чеснока (измельченных);
350 г филе свинины (порезанного на кусочки); 125 г креветок; 1 пучок зеленого лука (мелко порезанного); 90 г арахиса; 1,5 ст. л. сахара.
Положить лапшу в большую кастрюлю с кипящей водой, затем быстро снять с огня, накрыть и оставить на 6 мин, помешав несколько раз за это время. Через 6 мин лапша будет готова. Воду слить. Нагреть растительное масло в сковороде, добавить чеснок и свинину и обжаривать на большом огне до коричневого цвета, около 2–3 мин.
Добавить креветки, лук, орехи (толченые), сахар. Обжаривать на большом огне 1 мин. Добавить в сковороду готовуюлапшу, обжарить еще 1 мин. Сразу же подавать на стол.
МОРКОВЬ ПО КОРЕЙСКИ
1 кг моркови; 10 грецких орехов; 1 головка чеснока; 4–5 ст. л. уксуса; ст. л. сахара; 1 ч. л. соли; 0,5 стакана растительного масла; 0,5 ч. л. черного перца; красный перец; кориандр
Морковь нарезать соломкой, орехи потолочь, а чеснок мелко порезать. Затем все ингредиенты перемешать.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕСНОКОМ
2 большие свеклы; 200 г грибов (шампиньонов); 2 луковицы; 2–3 зубка чеснока.
Для соуса: по 30 г лимонного сока и оливкового масла (можно заменить очищенным растительным маслом). Свеклу отварить, очистить и нарезать соломкой. Грибы тоже нарезать соломкой и поджарить с луком. Смешать с приготовленной свеклой. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Заправить соусом. При приготовлении салата чесноком хорошо протереть блюдо, в котором его подают.
![](images/calendar.png)
Читайте также
![Ученые доказали: простая российская ягода продлевает жизнь и исцеляет от простуды Ученые доказали: простая российская ягода продлевает жизнь и исцеляет от простуды](up/article/small/file_63698_7156502.jpg)
Оказывается, ягоды не только способны защищать нас от простуды, помогая работе иммунитета, но и доказано снижают риск смерти. Это подтверждает масштабное исследование группы ученых из Медицинского колледжа...
![](images/calendar.png)
![Благодаря ультрафиолету борщевик сможет уничтожать опухоли Благодаря ультрафиолету борщевик сможет уничтожать опухоли](up/article/small/file_62681_7314017.jpg)
Казалось бы, все против него. Растение – хуже некуда: вредное, опасное, обжигающее… Вымахало в метр вышиной (а то и больше) и лезет на глаза. Это все о нем, о борщевике. Его и как силос пытались использовать...
![](images/calendar.png)
![Экстракт женьшеня способствует высвобождению инсулина и контролю уровня сахара в крови Экстракт женьшеня способствует высвобождению инсулина и контролю уровня сахара в крови](up/article/small/file_62340_8290512.jpg)
Диабет второго типа сигнализирует о том, что выработка инсулина нарушена, а уровень глюкозы в крови достиг неприемлемого уровня. Экстракт женьшеня может помочь в обоих случаях...
![](images/calendar.png)
![Продукты от боли Продукты от боли](up/article/small/file_61928_7435743.jpg)
Боль – это сигнал, который дает наш организм, сообщая о том, что что-то не в порядке. Иногда она бывает острой и быстропроходящей, но некоторые люди вынуждены сталкиваться с ней постоянно...
![](images/calendar.png)
![Лучшие противопаразитарные растения Лучшие противопаразитарные растения](up/article/small/file_61894_9199545.jpg)
Беспорядочное, смешанное и сладкое питание - идеальная среда для размножения паразитов - от вирусов до глистов
Питание оказывает большое влияние на здоровье человека. Также оно влияет и на паразитов...
![](images/calendar.png)
![Кому противопоказан имбирь Кому противопоказан имбирь](up/article/small/file_61890_5263718.jpg)
Как вы, наверное, уже знаете, имбирь чрезвычайно сильный ингредиент. А именно имбирь используется для лечения различных заболеваний. Он может помочь вам укрепить иммунитет, помогает при запорах...
![](images/calendar.png)
![Врач-токсиколог назвал пять полезных свойств клюквы Врач-токсиколог назвал пять полезных свойств клюквы](up/article/small/file_61832_8233175.jpg)
Клюква содержит много витаминов и растительных соединений, которые отвечают за её полезные свойства. Ягода эффективна против инфекций мочевыводящих путей (ИМП). Также она способна улучшить здоровье сердца и сосудов...
![](images/calendar.png)
![Дешевый овощ, восстанавливающий работу кишечника и снижающий риск рака: онколог Дешевый овощ, восстанавливающий работу кишечника и снижающий риск рака: онколог](up/article/small/file_61839_6885560.jpg)
Тем, кто страдает от проблем с кишечником, следует включить в рацион кабачок. Он содержит множество полезных микроэлементов и легко усваивается...
![](images/calendar.png)
![Трава, за два часа снижающая уровень сахара и холестерина в крови Трава, за два часа снижающая уровень сахара и холестерина в крови](up/article/small/file_61388_2378391.jpg)
Сахарный диабет второго типа — эндокринное заболевание, обусловленное недостаточностью инсулина. Оно характеризуется повышением количества глюкозы в крови и другими нарушениями обмена веществ...
![](images/calendar.png)
![Имбирь поможет снизить уровень сахара в крови и «сжечь» висцеральный жир на животе Имбирь поможет снизить уровень сахара в крови и «сжечь» висцеральный жир на животе](up/article/small/file_61369_8928623.jpg)
Добавляя определенные специи в блюда, горячие напитки или употребляя пищевые добавки, можно улучшить метаболизм, снизить уровень глюкозы в крови, дольше чувствовать себя сытым, ускорить пищеварение и...
![](images/calendar.png)
![Пять лучших природных средств для восстановления печени Пять лучших природных средств для восстановления печени](up/article/small/file_60321_9477126.jpg)
Печень является самым большим паренхиматозным органом, она занимает практически весь верхний «этаж» брюшной полости справа. Это огромный биохимический завод, кроветворный орган и терморегулятор...
![](images/calendar.png)
![Толстянка — «Денежное Дерево» Толстянка — «Денежное Дерево»](up/article/small/file_60190_8911310.jpg)
Толстянка имеет множество разновидностей. Однако наиболее распространена в качестве комнатного растения толстянка древовидная, или «денежное дерево», Иногда еще это растение называют крассула, жирянка...
![](images/calendar.png)
![Лекарственные взаимодействия: экстракт зверобоя Лекарственные взаимодействия: экстракт зверобоя](up/article/small/file_59251_4171438.jpg)
Фитопрепараты и пищевые добавки на растительной основе очень популярны: в развитых странах их принимают до 40% взрослого населения. При этом фитопрепараты принято считать относительно безопасными...
![](images/calendar.png)
![Шокирующие причины, почему алоэ вера это чудо растение для медицины. Вы больше никогда не будете покупать дорогие медикаменты! Шокирующие причины, почему алоэ вера это чудо растение для медицины. Вы больше никогда не будете покупать дорогие медикаменты!](up/article/small/file_58540_3191112.jpg)
Алоэ вера является не только очень полезным для вашего организма, его также легко найти в продуктовых магазинах и вы можете выращивать алоэ вера в вашем собственном доме...
![](images/calendar.png)
![](images/white_bl.gif)
![](images/white_br.gif)
![](images/white_tr.gif)
![](images/white_tl.gif)
САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ
-
Нормы роста и веса детей – данные ВОЗ
-
Зеленые выделения из влагалища: причины и лечение
- Анатомо-физиологические особенности дыхательной системы у детей
-
Насморк с кровью: причины симптома и способы лечения
- Анатомо-физиологические особенности сердечно-сосудистой системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности пищеварительной системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности мочевыделительной системы у детей
- Сравнительная характеристика параметров функции внешнего дыхания (обзор литературы)
- Современные представления о норме и патологических отклонениях размеров восходящей аорты при приобретенных пороках сердца
- Анатомо-физиологические особенности детей
- Анатомо-физиологические особенности костно-мышечной системы у детей
- Паллиативная химиотерапия рака: основные понятия и особенности (oбзор литературы)
-
Что можно и что нельзя делать после удаления аппендицита
-
Увеличенные яичники: симптомы, причины и лечение
-
О чем говорит головная боль за ухом? Причины, симптомы и лечение
-
Характер мужчины проявляется в выборе позы для секса
-
Желтые выделения из влагалища: причины и лечение
-
Рвота у ребенка без температуры: возможные причины
-
Армянская ассоциация медицинского туризма (ААМТ)
- Применение летрозола для стимуляции овуляции
- Врожденные аномалии и пороки развития
-
КАТИОНОРМ – представитель нового поколения искусственных слез для симптоматической терапии синдрома “сухого глаза”
-
Арам Бадалян: Родинку трогать нельзя?
- Применение противоспаечных средств в профилактике спаечной болезни живота (oбзор литературы)
-
Вздутие живота при месячных: 7 способов справиться с неприятным ощущением
-
Онкология является самой быстроразвивающейся отраслью медицины: интервью с Левоном Бадаляном
-
Как избавиться от лямблий — 25 эффективных рецептов народной медицины
-
Компресс при ангине: будет ли полезным прогревание горла?
-
Лечение марганцовкой
- Некоторые новые подходы к системной терапии метипредом больных ревматоидным артритом
- Медицинские информационные системы.Информационная система для интегрального фармацевтического и здравоохранного мониторинга
- Подходы к оперативному лечению костно-хрящевых экзостозов
-
Фармацевтическая опека
- Повреждения при родах
-
Курение марихуаны влияет на потенцию
- Инциденталома надпочечников
-
Почему противозачаточные увеличивают грудь?
-
Как снизить риск инсульта. erebunimed.com
- Применение индинола и эпигаллата при аденомиозе
-
Новейшие достижения онкологии в МЦ «Наири»: интервью с Артемом Степаняном. nairimed.com